シェフ
赤倉カフェでは、キッチンを運営できる経験豊富なシェフを募集しています。カフェは町で一番のコーヒーを提供する場所として知られ、質の高い朝食、ランチ、ヘルシーな選択肢を提供しています。
求める人物像:
- 健康的で栄養価の高い食事に情熱を持ち、意欲と経験がある方。
- 品質と盛り付けにこだわりを持てる方。
- 一般的な食物アレルギーと代替メニューに関する知識がある方。
- 仕事に誇りを持ち、細部に気を配り、清掃習慣を大切にできる方。
- 創造的で勤勉であり、新しいアイデアや知識を共有できる方。
- 前向きな姿勢を持ち、身だしなみが整っており、プロフェッショナルである方。
- 一人でもチームでも円滑に働ける方。
主な業務内容:
- メニューと注文に応じて朝食とランチを調理すること。
- メニュー作成、価格設定、盛り付け方法の検討をサポートすること。
- 適切な在庫水準を維持するため、食材の発注順序を計画、管理すること。
- キッチンスタッフの業務を監督し、すべての作業と調理が必要な基準に沿って行われるよう確認すること。
- 栄養、衛生、安全基準に関する規則を遵守すること。
- 食品ロスを防ぐため、適切で衛生的な保管方法を用いること。
- 廃棄を最小限に抑え、記録、管理すること。
- 予想される食材消費量を見積もり、在庫計画と準備を行うこと。
- 食品製造と衛生の高い基準と品質を維持すること。
- 廃棄物管理とリサイクル手順を遵守し、実行すること。
- 清潔で整ったプロフェッショナルな身だしなみを保つこと。
- 衛生的で安全な習慣を実践し、周囲にも促すこと。
- その他、管理者から指示された業務や役割を行うこと。
この職種で求められる条件:
- シェフとしての実務経験があること。
- 料理学または関連分野の学位、もしくは関連資格を持っていること。
- 衛生・安全に関する研修資格を持っていること。
- 優れたコミュニケーション能力とリーダーシップがあること。
- 料理のトレンドや効率的なキッチン運営に関する知識を常に更新していること。
- 明るく親しみやすく、複数の業務をこなせること。
応募条件
- 日本で就労可能なビザの対象であること（30歳未満）。
- 応募する職種に必要な経験と資格があること。
- ホスピタリティ業界での経験があること。
- 12月下旬から3月中旬までのシーズンを通して勤務できること。
- 高い仕事意識を持ち、親しみやすく、チームで働けること。
- 主体性があり、創造的で、工夫しながら仕事に誇りを持てること。
歓迎条件
- 日本語能力がある方。
- スキー・冬季シーズン職の経験がある方。
- 国際運転免許を保持している、または取得可能な方。
応募方法
条件に合い、私たちに新しい価値をもたらせると思われる方は、履歴書、パスポートコピー、カバーレターをこちらまでお送りください: john@theaddressakakura.com